雖然台灣3月已經算是春天的開始了，但偶爾還是會有冷氣團來攪局。今天要來介紹的是新加坡 。在新加坡你可以看到世界各地的人，因為新加坡目前也算是從亞洲通往歐洲或是澳洲、紐西蘭會中途轉機的點。雖然台灣距離新加坡比菲律賓遠，你會需要搭4-5個小時的直達飛機，但在那裏你可以感受到多元種族的社會跟南洋的食物，還有很多異國風情跟有趣的高樓建築。
而且新加坡面積不大，所以你可以不用擔心會迷路的風險喔。此外，新加坡的地鐵非常的方便你可以搭乘它到任何的觀光景點。如果你要去的地方離景點還有一段距離，你可以轉乘公車或者你也可以試試當地類似 Uber 的多元計程車叫做Grab 唷。它的費用也是比一般的計程車便宜幾個新幣，然後你也可以選擇司機。雖然新幣跟台幣、泰銖或是菲律賓披索比幣值較高，目前是22台幣比1新幣，但你還是可以去個3-5天的自助旅行。
新加坡的面積是728平方公里，大小約是兩個半的台北市，位於馬來西亞的南方，新加坡的土地是由63個大小島嶼組成的，而且有的土地是用填海（land reclamation) 來的。人口密度算是世界第三高的國家，人口 (population) 總共有5百45萬多的人。他們有4大人種（ethnic groups)，例如：華人、歐亞混血、馬來人、印度裔。
因為英國在1824年到1942年間曾殖民過新加坡，然後在二次期間被日本統治了3年，在戰敗後日本投降放棄統治，所以在1945年新加坡又被英國重新管轄。在新加坡的官方語言，首先是英文，再來是華語、馬來語、印度塔米爾語。 所以在新加坡的路標全部都是英文標示再來就是其他官方語言。
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Kopitiam 其實是從福建話來的，台灣人是聽得懂的因為就跟我們的台語很像。對台灣人來說台語的 Kopitiam 是「咖啡店」的意思。在新加坡其實是一個有點像市場跟美食廣場的融合。因為在台灣的美食廣場大多在百貨或是大型購物中心裡面，是室內的。但新加坡是算半開放的，攤位像是台灣的一些知名市場，但在寬敞的走道上有滿多圓桌提供客人使用他們的餐點。
在新加坡的Kopitiam 吃飯，首先我們要先找桌位，滿多人都是用自己帶的面紙佔位置。然後再去想要吃的食物攤位點餐，點餐時可以跟店員或老闆說自己的桌號。你的餐點做好後，攤位的店員或老闆就會把你的餐點送到你座位咯。
此外，在新加坡部分餐廳裡用餐會有幾個不成文規定。例如：自己要準備自己的衛生紙或是面紙，因為餐廳裡的桌子上提供的面紙或是濕紙巾大多都要收費的喔。如果你使用了餐廳裡提供的，他們就會在你的帳單上記一筆面紙或是濕紙巾費用喔。另外一個不成文規定就是，如果你在 Kopitiam 點飲料，如果是去冰的飲料，你也要多付費喔。因為對他們來說你不加冰，代表他們需要給你更多的果汁或是飲料。
bak-kut-teh 肉骨茶
肉骨茶這個名字其實也是從福建話來的，所以母語是台語的人就會知道bak 是肉，kut 是骨頭，teh 是茶的意思。至於為什麼它不是茶但又叫茶呢？這個由來是因為發明這道菜的人是一位華人，他的名字叫「李文地」，大家都叫他 「肉骨地」，然後「地」跟「茶」的福建話發音相似的，所以後來才被稱為肉骨茶。
chili crab 辣椒螃蟹
chili 在英文的意思是辣椒，在新加坡的辣椒螃蟹的醬汁是用番茄醬跟辣醬一起調製而成的。然後這一道菜也是新加坡的國宴菜。點這道菜時，新加坡人也會點個炸饅頭來搭配這道菜的醬汁一起吃。
Hainanese chicken rice 海南雞飯
這道菜也算是新加坡的國菜之一喔。海南雞的雞是用中國海南島的文昌雞。煮法像台灣的白斬雞一樣用水煮，不過海南雞飯的飯會用煮過雞的水來煮熟生米喔，這樣子飯就有雞汁的味道了。在吃海南雞飯時，旁邊會搭配一個特別的辣椒醬來讓海南雞飯更有味道。
Satay 沙爹
新加坡的沙爹有雞肉、豬肉、羊肉、牛肉還有蝦子選項。不過在新加坡因為大部分馬來人信奉的是穆斯林教，所以穆斯林信徒不吃豬肉，會選擇吃豬肉沙爹的通常會是華人或是不信穆斯林教。而且在新加坡有一個美食街叫「老巴剎」-- Lau Pa Sat festival market 在晚上時很多人都會去那吃沙爹。
Kaya Toast 咖椰吐司
這一道美食是新加坡人的早餐喔，咖椰吐司的主角就是中間的「咖椰醬」顧名思義就是由椰子加上椰奶、雞蛋、糖、奶油與班蘭葉隔水加熱熬製而成， 是東南亞地區獨有也是最受歡迎的抹醬喔。
Pandan cake 班蘭蛋糕
此款蛋糕在新加坡，馬來西亞跟印尼都是很都人喜歡的蛋糕，而且它的顏色是綠色的，但它顏色是天然的不是人工的喔，因為是從斑蘭葉萃取的汁液加入蛋糕裡面製作而成的。斑蘭蛋糕算是「中西融合」的最佳代表，因為它是從戚風蛋糕演化而來的，而戚風蛋糕是新加坡跟馬拉西亞在被英國統治時期被傳入的。
新加坡的腹地不大，所以魚尾獅公園，克拉克碼頭，牛車水還有濱海花園都距離很近，而且因為新加坡的地鐵很方便，你可以搭個地鐵、走路、搭公車或是計程車就能夠到這些景點。
Merlion Park 魚尾獅公園
幾乎每一個到新加坡的人都會想要跟這個魚尾獅拍張照，才代表你來過新加坡了。
Clarke Quay 克拉克碼頭
以前是裝卸貨物的小型碼頭，現在是可以逛街購物的河岸。白天跟晚上的景色很不同，因為白天看起來是一個有一些多彩的異國建築物，然後晚上就會是吃飯跟酒吧的景象。你也可以選擇搭船看看新加坡的景色。
Chinatown 牛車水
是新加坡的唐人街或是中國城喔，在那裡其實也可以看到很多色彩繽紛的異國建築，當然很多歐美人士都會到那裡去買紀念品。所以在寶塔街（Pagoda Street) 上你就可以看到很多的禮品店。還有在那裡你可以看到不同種族的寺廟喔，例如：馬里安曼興都廟 Sri Mariamman Temple（印度教），佛牙寺龍華院 Buddha Tooth Relic Temple and Museum（佛教）跟詹美回教堂 Masjid Jamae（穆斯林教）。
Garden by the Bay 濱海灣花園
很多人都覺得這裡給他們的感覺像是阿凡達（Avatar）電影裡的場景，不過它就是一個很大的植物園，有幾棵 super tree 擎天樹，如果你想要體驗阿凡達的感覺，現在也是可以在網路上購票去體驗。
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Singapore Zoo 新加坡動物園
新加坡動物園不只有白天的也有晚上的喔，所以如果早上你沒時間去新加坡動物園，你也可以選擇去隔壁的夜間野生動物園喔，在他們之間也有一個河川生態園。如果是家裡有小朋友的你這三種票可以一起買。
Universal Studios Singapore 新加坡環球影城
亞洲唯二之一的環球影城，很多人都知道日本大阪有一個環球影城，但另一個就在新加坡。如果要去新加坡的環球影城，會需要搭地鐵或是空中纜車到聖淘沙 (Sentosa Island) 這個島，然後走一段路你就可以看到環球影城的招牌 – 大地球了。 如果你是喜歡電影跟遊樂園的人這裡會是不錯的選擇。
Sentosa Island 聖淘沙島
這小島有各種的娛樂，例如賭場、遊樂園、高級渡假村，也有3個相連的海灘 Siloso 西樂索、Palawan 巴拉望跟 Tanjong 丹戎海灘。雖然這裡的海灘可能沒有菲律賓的有名，但還是可以到海灘去戲水、衝浪、打沙灘排球或是做日光浴。
