想到法國，我們馬上會想到色彩繽紛、外酥內軟的馬卡龍(les macarons)，又或者是香醇可口、令人食指大動的紅酒燉牛肉(le bœuf bourguignon)，還是將風味鎖在裡面的油封鴨(confit de canard)。不管是鹹或是甜的，法國的料理都是首屈一指的，所以慕名而到法國取經的人數當然不在話下。
以甜點學校來說，有極富盛名的藍帶學校(le Cordon Bleu)。藍帶國際創建於1895年，在全球20個國家擁有35間學校，每年吸引超過20,000人次就讀。可依自己的興趣選擇法國料理(Cuisine)，或是法國甜點(Pâtisserie&Confisserie)、法式麵包(Boulangerie&Viennoiserie)、餐旅管理(Management en Hôtellerie, Restauration&Culinaire)等等。
這些課程多是由米其林大廚親自授課，小班的精緻教學，相信未來一定能做出既有創意又美味的料理。雖說這些課程多數由英語授課，但要想在法國生存，日常生活上總有離不開法語的時候。比如說：租房或是開戶，而在社交上能夠使用法語，在法國有極大的優勢。而且對多數的法國人來說，到一個地方生活，能夠說當地的語言，是對其文化的尊重，這點我們在影集「艾蜜莉在巴黎」（Emily in Paris）就能得到應證。