世界聞名的德國香腸

Das ist mir Wurst. 就算世界與我為敵，我還是要愛香腸。

擁有1,500多種類的德國香腸舉世聞名，德國每年人均會吃掉30 公斤香腸，幾乎從早到晚都吃香腸。德國香腸有豬肉、培根、牛肉、雞肉、羊肉等廣泛的肉類選擇。有油煎的、烤的、水煮的、切片吃的、抹在麵包上的，怎樣都好吃。

按製作方式一般分為四大類：
一、Bratwurst（烤腸）：由小牛肉、牛肉及豬肉製成。它是一種流行快餐，常由街頭小販煎、烤後售賣。
二、Bruhwurst（煮腸）：由精細研磨的生豬肉、牛肉、雞肉、培根、奶酪和其他調味料製成。
三、Rohwurst （生香腸）：由生肉製作，包括牛肉、豬肉、羊肉、培根以及香料製成。
四、Kochwurst （熟香腸）：由煮熟的內臟、肉末與明膠、血液、穀物混合在一起製成。

德國香腸種類五花八門、千奇百怪，連德國當地居民一生都難以嘗遍所有種類。

下列就列出幾種必吃的著名德國香腸：
1. Thuringer Rostbratwurst（圖林根香腸）：德國香腸中少見的低脂香腸。
2. Nurnberger Rostbratwurst（紐倫堡香腸）：在德國作為主菜伴有酸菜或土豆沙拉。
3. Frankische Bratwurst （法蘭克香腸）：是最古老的烤腸，源於1313 年。
4. Curry Wurst（咖哩香腸）：柏林著名小吃。
5. Weisswurst （巴伐利亞白香腸）：慕尼黑啤酒節必吃美食之一。

1. die Wurst 香腸

2. braten 烤；炸；煎

3. brühen 水煮

4. kochen 烹飪

5. roh 生的

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